#ACA烘焙明星大赛#焦糖杏仁饼

1.先制作饼底：黄油软化后加入细砂糖；

2.用刮刀搅拌均匀

3.分两次加入鸡蛋，每次都要搅打至完全融合；

4.筛入低粉，用刮刀翻拌成无干粉的面团；

5.将面团铺在模具底部，用手将面团整平整，压实；

6.用牙签在底部扎下一些小孔，放入预热180度的烤箱中层，烤10分钟左右至表面微黄；

7.冷却饼底过程中，制作内馅；在小锅中放入黄油、淡奶油、细砂糖、麦芽糖和蜂蜜，小火加热至开始沸腾；

8.加入杏仁片，翻拌混合，继续煮两分钟，等汤汁稍微收干即可关火；

9.将煮好的杏仁馅倒在派皮上，用刮刀涂抹均匀，入预热好烤箱，上下火中层，继续烘烤25分钟左右，表面金黄即可。