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沙茶脆茄条
Hedy
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初级
炸
其他
二十分钟
食材明细
主料
茄子
2个
韭菜
适量
肉
适量
辅料
大蒜
3颗
配料
沙茶
适量
蚝油
适量
地瓜粉
适量
糖
适量
酱油
适量
沙茶脆茄条的做法步骤
1.
将茄子切长条。
2.
放入水中加入1小匙的盐泡10分钟。
3.
韭菜切段,大蒜切碎。
4.
肉剁末备用。
5.
10分钟后拿出茄子,取个盘子放入地瓜粉。
用手拿起茄子条沾满地瓜粉。
6.
茄子条沾满地瓜粉放入锅内炸酥脆。
7.
等到茄子炸金黄拿出放入盘子里备用。
8.
用锅内余油扁香肉末备用。
9.
用扁肉末的余油炒香大蒜末,在取出沙茶酱2大匙放入锅同炒。
10.
等到沙茶炒1分后加入蚝油,酱油炒香。
11.
放入肉末同炒。
12.
用小半碗的水放入炒香的酱中煮1分钟 。
13.
酱料煮 好后放入韭菜拌匀,关火。
14.
用汤匙舀出酱汁淋要茄子上即可。
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