腰果扁豆

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腰果扁豆

腰果是干果中非常适合入菜的品种，它可以和很多的根茎类的食材搭配烹制，并且腰果在菜肴中起到了画龙点睛之笔，有了腰果的加入，菜肴的品位就似乎上了一个档次。

主料

辅料

腰果扁豆的做法步骤

1.主辅料：腰果、扁豆、胡萝卜
2.胡萝卜洗净切片。
3.将扁豆洗净，切象眼片。锅烧热水，放入扁豆焯熟，备用。
4.锅中放油，放入腰果炒熟。盛入盘中，晾凉备用。
5.锅留底油，爆香葱花。放入胡萝卜片炒熟。
6.放入扁豆片，煸炒。加盐、味精调味。翻炒均匀后，即可关火。
7.将其盛入盘中，上面撒上备用的腰果，即可上桌食用。

小窍门&温馨提示

上桌之前撒腰果，避免腰果被菜肴的热气熏软，影响口感。

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