孝心固元糕

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孝心固元糕

取名“孝心固元糕”源于女儿为母亲准备的补品。身在异乡挂念故土的母亲，因而托我帮忙加工准备的固元糕。用来给母亲在冬季滋补身体。愿天下的母亲健康长寿……

食材明细

主料

辅料

孝心固元糕的做法步骤

1.准备阿胶一盒
2.将阿胶掰碎放入粉碎机粉碎
3.粉碎好的阿胶倒入锅内备用。
4.将冰糖放进粉碎机搅拌。
5.准备黄酒一瓶。
6.将粉碎后的阿胶和冰糖倒入锅中冲入黄酒搅拌，浸泡过夜最好。
7.开小火加热阿胶，要不停搅拌，防止糊蛋底。
8.核桃仁和黑芝麻倒入烤盘，放入烤箱烘烤熟。
9.红枣去核剪块，准备些干净的枸杞。
10.阿胶熬至提起铲子不易滴落即可。
11.加入红枣块和枸杞，边加边搅拌匀。
12.再加入核桃仁和黑芝麻搅拌匀。
13.搅拌好的胶很浓厚。
14.趁热装入铺了油纸的方形模具内。
15.全部装入后再铺层油纸。用手将糕体压实压平。冷却后放入冰箱冷藏变硬即可倒扣切片。
16.锅内剩余的糕中再倒入少许黄酒和白糖，小火加热搅拌大约几分钟即可。
17.倒入玻璃瓶冷却后密封。
18.切好的固元糕，冷藏即食。

分类：小吃常见菜式产妇老人下午茶

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