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红枣焖栗子鸡
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鸡肉加栗子和红枣一起烹调,鸡肉吸收了栗子的香甜,栗子香糯中又融合了鸡肉的鲜美,你中有我,我中有你。鸡肉鲜美,栗子甘甜,红枣香甜,做法虽然不正宗,但是我想要的味道!
初级
焖
咸鲜
半小时
食材明细
主料
鸡腿肉
500克
板栗
200克
红枣
10枚
辅料
姜
适量
葱
适量
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
十三香
适量
红枣焖栗子鸡的做法步骤
1.
准备原料:鸡腿肉、板栗、红枣、姜、葱。
2.
鸡腿肉用焯水,板栗去壳,葱切丝,姜切片。
3.
锅烧热后加入适量花生油,放入葱姜煸出香味。
4.
放入鸡块煸炒。
5.
鸡肉块炒至变色加入适量料酒去腥。
6.
加入适量生抽。
7.
加入适量十三香。
8.
倒入板栗。
9.
继续翻炒。
10.
加入洗好的红枣。
11.
倒入砂锅中,加入适量的开水,水和食材平行就可以了。
12.
加盖转小火焖煮30分钟左右。
13.
开盖加入适量盐,然后调大火将汤汁收至浓稠即可。
小窍门&温馨提示
1、如果能买到新鲜宰杀的鸡用整鸡斩块再好不过了,没有的话可以选用鸡腿肉。
2、因为板栗和红枣熟后色泽较深,选择用颜色较浅的生抽上色比较好看。
3、红枣和板栗都有甜味,我就没有额外再加糖,喜好偏甜口味的可以稍微再加一点糖。
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