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葱烧季花鱼

葱烧季花鱼

季花鱼,也叫鲫花鱼、吉花鱼。它和鳌花鱼、鳊花鱼、岛子鱼都是松花湖的特产,“三花一岛”就是指的这四种鱼。季花鱼几乎没有养殖的,都是野生的,所以个头都不太大,也受季节的限制,但是季花鱼的味道确实鲜美,肉质特别嫩。

主料
辅料

葱烧季花鱼的做法步骤

小窍门&温馨提示

因为这种鱼肉质细嫩,很容易破碎,所以多用一些葱垫底烧制,一是提味,二是防止鱼破碎。
分类: 热菜 家常菜 老人 农家菜 午餐 晚餐
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