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女人的加油站——干锅鱼泡
644067065
发布
简单
炒
麻辣
半小时
食材明细
主料
鱼泡
500克
莴笋
适量
葱
适量
姜
适量
蒜头
适量
花椒
适量
辣椒
适量
辅料
盐
适量
酱油
适量
沙糖
适量
料酒
适量
蚝油
适量
陈醋
适量
干锅鱼泡的做法步骤
1.
主料鱼泡买回来后剪去油脂洗干净
2.
买的鱼泡大了点,对半切开(小的不用),放旁备用。
3.
辣椒、姜、葱、蒜头、窝笋切好,准备开锅。
4.
热锅放多一些油,倒入辣椒爆香,切记是小火爆香,火大了会焦。
5.
差不多时放入姜、葱头、蒜、花椒下去,继续爆香
6.
闻到香味了,倒入鱼泡翻炒几下,也是小火
7.
倒入调料:盐、酱油、沙糖、料酒、耗油、陈醋,不断翻炒
8.
最后倒入窝笋翻炒几下,为的是让调料充分分散。
9.
全部材料倒入沙锅,盖上盖子焖两三分钟,完成。
10.
冬天吃什么锅都爽,热腾腾的。
11.
正点!骨胶原蛋白!!
12.
有一点不好就是,老吃到辣椒籽和花椒!!!下次要改良一下。
小窍门&温馨提示
从放入锅爆辣椒到最后,都不需要放水的,盖上盖子焖的时候窩笋就有水份分解出来。
分类:
热菜
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