积酸菜

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  1.准备食材
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  2.扒去外面的帮叶，清水洗净。
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  3.洗净，控干水分，一分为二。
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  4.开水锅中稍烫片刻捞出
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  5.捞出后立刻用冰水过凉
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  6.过凉后控干水分，表面抹少许盐，放入坛中码放后，用干净的河卵石压瓷实。放入凉开水，腌渍数天发酵即可。

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