下饭杏鲍菇

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下饭杏鲍菇

一直以来不太喜欢杏鲍菇，冰箱里买的两个杏鲍菇放了好几天了，再不做就该坏了。酱香味再加点辣，味道应该不错吧？中午的米饭就靠它了，哈哈。
两小碗米饭进肚，这绝对称得上“米饭杀手”吧。喔噢！

主料

辅料

下饭杏鲍菇的做法步骤

1.杏鲍菇洗净切丁。
2.青红椒，洋葱，猪肉切成丁，大蒜切成碎丁。
3.少许豆豉，甜面酱和豆瓣酱。
4.不用放油，直接将杏鲍菇放入锅里，小火煸炒出水份。
5.杏鲍菇体积缩小，水份大量蒸发，盛出备用。
6.锅里放少许底油，先小火煸炒肥肉，肥肉出油后再放入瘦肉丁翻炒。
7.放入姜末，蒜末。
8.放入豆豉煸炒。（不喜欢豆豉的可以不用放哈）
9.放入面酱小火翻炒。
10.放入青红椒和少许油辣椒小火翻炒均匀。（油辣椒可以不放。我的青红椒不辣，所以加少许油辣椒）
11.放入炒干水份的杏鲍菇小火翻炒，使杏鲍菇均匀裹上面酱。
12.

小窍门&温馨提示

1、杏鲍菇一定要先炒干水分。
2、由于面酱含盐，最后一步应该先尝味道再酌情添加盐。

分类：热菜家常菜常见菜式老人朋友聚餐午餐

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