辣烧明太鱼

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  1.主辅料：明太鱼、辣椒酱、葱蒜。
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  2.起锅热油，放入葱蒜爆香。
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  3.放入明太鱼。旺火。烹入料酒。
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  4.烹入醋。
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  5.将锅中的汤汁蒸发，加入辣椒酱。稍稍靠制。
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  6.加适量水。烧开后加盐调味，烧制10分钟左右。
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  7.加味精提鲜，即可关火。
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  8.出锅装盘，即可上桌。

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