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香炸凤尾虾
斯佳丽WH
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简单
榨汁
酸甜
半小时
食材明细
主料
大虾
12个
鸡蛋
1个
辅料
姜丝
适量
生粉
适量
面包糠
适量
番茄酱
适量
料酒
适量
盐
适量
香炸凤尾虾的做法步骤
1.
新鲜大虾去头去皮,虾背上划开,挑出虾线;
2.
洗净后用干净的布吸干水分;
3.
在处理好的虾中加入姜丝、盐、生粉、料酒和半个蛋清,抓匀后腌制一下;
4.
腌制好的虾在底部中间话上个小口;
5.
将虾尾从中间穿入进去;6.整理一下,凤尾虾的造型就完成了;7.准备好生粉、鸡蛋液和面包糠,将虾依次放入其中滚一道;8.这样凤尾虾表面就裹上层薄薄的外衣,再平放在空气炸锅筐中;9.180度10分钟左右就制作完成了;
6.
整理一下,凤尾虾的造型就完成了;
7.
准备好生粉、鸡蛋液和面包糠,将虾依次放入其中滚一道;
8.
这样凤尾虾表面就裹上层薄薄的外衣,再平放在空气炸锅筐中;
9.
180度10分钟左右就制作完成了;
10.
配上一小碟番茄酱,就可以开吃了。
小窍门&温馨提示
1.大虾先去头去外皮,尾部最后一段留住,用背部挑出虾线;再加入盐、生粉和半个蛋清等调味料腌制一下;
2.再来为大虾整形,在虾的中间划上个小口,将虾尾从小口中穿过去,让它立起来;
3.依次放入生粉、鸡蛋液和面包糠中,这样就能让它裹上一层薄薄的外衣;
4.最后放入空气炸锅中,将它炸至熟,配上喜欢的番茄酱或其他蘸料即可。
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