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韭香鸡
给宝贝做的饭
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简单
焖
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
鸡腿
1个
韭菜
适量
辅料
料酒
适量
姜黄粉
适量
葱段
适量
姜片
适量
盐
适量
鲜酱油
适量
蚝油
适量
香醋
适量
糖
适量
香油
适量
韭香鸡的做法步骤
1.
鸡腿冷水下锅,加少许料酒去腥。
2.
焯到水刚滚开、鸡皮明显发紧后捞出。
3.
锅中再续些热水,放入鸡腿、葱段、姜片、姜黄粉、盐、料酒为鸡腿调色提味。
4.
大火烧开后,转中小火煮7--8分钟后取出晾凉。(时间一般控制在10分钟之内)
5.
取一小碗,放入鲜酱油、蚝油、少许醋、糖、盐、香油拌成碗汁。
6.
韭菜切碎段。
7.
晾凉的鸡腿去骨斩件,摆入盘中。
8.
周围淋上碗汁。
9.
把韭菜撒在鸡肉上。(喜欢吃辣的可以再放些辣椒)
10.
炒锅上火,下入少许油烧热,浇在韭菜上即可。
11.
成品图
分类:
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