韭香鸡

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韭香鸡

食材明细

主料

辅料

韭香鸡的做法步骤

1.鸡腿冷水下锅，加少许料酒去腥。
2.焯到水刚滚开、鸡皮明显发紧后捞出。
3.锅中再续些热水，放入鸡腿、葱段、姜片、姜黄粉、盐、料酒为鸡腿调色提味。
4.大火烧开后，转中小火煮7--8分钟后取出晾凉。（时间一般控制在10分钟之内）
5.取一小碗，放入鲜酱油、蚝油、少许醋、糖、盐、香油拌成碗汁。
6.韭菜切碎段。
7.晾凉的鸡腿去骨斩件，摆入盘中。
8.周围淋上碗汁。
9.把韭菜撒在鸡肉上。（喜欢吃辣的可以再放些辣椒）
10.炒锅上火，下入少许油烧热，浇在韭菜上即可。
11.成品图

分类：热菜家常菜产妇老人节日习俗朋友聚餐春季食谱午餐

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