炝拌明太鱼干

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  1.把干明太鱼去掉头。然后将其一剁两半。
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  2.放入清水中浸泡30分钟左右。
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  3.把浸泡好的明太鱼干，撕去外皮。把鱼肉撕成条状放入碗中，剔除鱼骨。
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  4.然后把备用的“红油料汁”，取一部分浇在明太鱼的肉丝上。将其拌匀。
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  5.放入蒸锅里。旺火蒸10分钟即可。
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  6.稍加点缀，即可食之食用。

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