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杂粮肉包
尖角小荷
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简单
蒸
咸鲜
三小时
食材明细
主料
五谷豆渣
50克
面粉
300克
酵母
5克
辅料
白萝卜
1个
猪肉
1000克
葱
300克
姜
2块
盐
5勺
鸡精
1勺
蚝油
2勺
老抽
2勺
十三香
2勺
五香粉
2勺
麻辣鲜
2勺
麻油
5勺
杂粮肉包的做法步骤
1.
打五谷豆浆过滤的豆渣加入面粉、酵母揉滋润
2.
放入烤箱,40度加热40分钟发面,里面放一杯水防止干燥
3.
猪肉、葱、姜、白萝卜剁碎加入盐、五香粉、十三香、鸡精、蚝油、老抽、麻辣鲜、麻油拌匀(白萝卜要挤出水份再剁碎)
4.
发好的杂粮发面团排气,分小剂子
5.
压扁
6.
擀成中间厚、边缘薄的面皮
7.
包入馅儿
8.
捏出褶皱
9.
都包好后再次放入烤箱40度饧发20分钟
10.
二次饧发好的杂粮肉包放入蒸锅
11.
冷水开始蒸,待上汽后20分钟再虚蒸3分钟
分类:
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