蒜椒拌黄花

馋嘴乐发布

蒜椒拌黄花

“蒜椒拌黄花”用自己制作的大蒜油和辣椒油调制而成的调味料，将其和新鲜的黄花菜搭配，拌制而成。味道独特，开胃下饭；成品菜肴的色彩艳丽，诱人食欲。

主料

辅料

蒜椒拌黄花的做法步骤

1.主辅料：新鲜黄花菜、蒜、辣椒。
2.锅烧开水，放入洗净的黄花菜焯熟。捞出后用清水浸泡2小时左右，中间要换2次水。
3.把浸泡好的黄花菜攥干水分。将其切几刀，以保证方便于食用。
4.把切好的黄花菜放入合适的容器，加少许盐、味精拌匀腌制入底味。
5.锅中放油烧热，然后把油温降至5成热，把油浇入辣椒粉的碗中，晾凉备用。
6.热油，放入三分之二的蒜粒。小火炒至微微发黄关火。盛入碗中，冷却后，放入剩余的三分之一蒜粒，加生抽。加少许盐、蚝油。
7.再加入适量的辣椒油，搅拌均匀，即成“蒜椒油料汁”。
8.然后把拌好的蒜椒油料汁，取一部分浇在腌制好的黄花菜里，将其拌匀。
9.

小窍门&温馨提示

新鲜的黄花菜一定要焯水、浸泡后再食用。

分类：凉菜家常菜老人夏季食谱午餐工作餐

查看全部(共9步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页