腌萝卜炒千张

蓝冰2014

腌萝卜炒千张

小时候，一到冬天，家家户户都会腌制一些白萝卜。有直接把腌萝卜凉拌吃，有直接清炒腌萝卜吃，而加入千张的吃法却是妈妈独特的吃发。不仅千张融入了萝卜的咸鲜味，萝卜也多了份独特的口感。

主料

腌萝卜3个
千张2块

辅料

蒜叶2棵

腌萝卜炒千张的做法步骤

1.把萝卜和千张切丝
2.锅内倒入适量菜籽油（可比平常炒菜多倒三分之一的油），油热倒入萝卜丝翻炒几下，再倒入千张丝翻炒几分钟
3.菜快出锅前倒入少许酱油，放入蒜苗叶适量
4.翻炒几下出锅。由于是腌萝卜，本身很咸很鲜，所以基本不再放其他调料，只放适量酱油提色增香就可以了。

小窍门&温馨提示

千张切丝要细些，油最好用菜籽油

分类：素菜

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