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抹茶慕斯
cansdy007
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春来到拉~但是我们这里还在暴雪,今天都4月3号啦,天空又飘起了雪花,为了让我的生活充满春意,今天就做了一道抹茶慕斯~看着抹茶浓浓的绿色,心里自然温暖了许多.
初级
技巧
奶香
三小时
食材明细
主料
饼干
两袋
辅料
抹茶粉
5g
配料
黄油
10g
奶油
30g
吉利丁粉
或吉利丁片10g
抹茶慕斯的做法步骤
1.
用擀面杖将饼干来回擀碎。
2.
黄油放入小碗中,自然软化或放入微波炉中20秒左右即可。
3.
把两袋饼干倒入黄油中,充分搅匀。
4.
拌匀后放到模具中,用勺子压平。
5.
吉利丁粉加少许水,拌匀。
6.
加入绿茶粉继续搅拌。
7.
加入奶油,我买的是发好的奶油,这个可能在中国不太好买,挤出来就像摩丝一样,如果买的是淡奶油,要用打蛋器自己打发的。
8.
搅拌好的奶油倒入模具中,用刀或者筷子抹平。
9.
擦干净模具周围,放入冰箱3个小时左右。
10.
时间到后,轻轻把模具取下来,就可以开吃啦,这个是我挤了焦糖在上面,我比较喜欢吃甜的。
小窍门&温馨提示
如果没有抹茶粉,也可以加咖啡粉之类的,吉利丁粉的作用是让上层的奶油凝固,所以需要在冰箱里放一阵子。
分类:
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