翻糖花朵纸杯蛋糕

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  1.块状黄油隔水融化，不停的搅拌，融化成液体状备用；
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  2.蛋黄和蛋白分别打入盆中，打入蛋白的容器要保证无水无油；
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  3.蛋黄中加入20g绵白糖，搅打至粘稠，呈乳白色至体积膨胀后备用；
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  4.冷藏室取出蛋白，先用电动打蛋器搅打，分次加入70g绵白糖；
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  5.搅打至顺滑，蛋白纹理呈水波纹状，在搅拌器上能倒立起来；
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  6.蛋黄糊加入蛋白中，用手动打蛋器将二者捞起拌匀；
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  7.筛入30g低筋面粉及10g红曲粉的混合物，用橡皮刮刀翻拌均匀；
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  8.接着将隔水融化呈液体状的黄油倒在刮刀上；
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  9.快速的翻拌均匀，将搅拌好的混合液装入纸杯中；
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  10.放入预热好的烤箱中下层，180度，烘烤10分钟左右；
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  11.出炉后倒扣在网架上；
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  12.14.将翻糖糖膏和干佩斯按1:1混合后，擀成大片，按照纸杯蛋糕表面直径选择圆形模具取出圆片；
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  13.在纸杯蛋糕上涂抹一层蜂蜜后将圆片覆盖在蛋糕表面；
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  14.再用牙签取出色素来染色翻糖；这样按个人喜欢准备各色翻糖；
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  15.再用圆形模具取下圆片；
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  16.三张一排，中间直径涂抹上蜂蜜；
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  17.将它们卷起来，再中间剪开；
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  18.整理一下花片叶，这样一朵小花就完成了，可以按圆片直径做成不同大小，选取各种颜色的花朵，将它们粘在蛋糕表面；
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  19.可以按圆片直径做成不同大小，选取各种颜色的花朵，将它们粘在蛋糕表面；
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  20.再用模具按压出树叶来；
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  21.将它们粘贴在花朵边上；
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  22.再用模具按压出小五瓣花朵；
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  23.中间先点一下，刷点蜂蜜，将珍珠糖放入做花芯；
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  24.再在纸杯蛋糕边缘涂抹成蜂蜜，将刚做好的白色小花沿着边缘粘上一圈；
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  25.这样花朵纸翻糖纸杯蛋糕就完成了。

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