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红薯戚风
飞舞的夏花
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简单
烤
甜味
一小时
食材明细
主料
蒸熟红薯泥
100克
低粉
50克
鸡蛋
3颗
辅料
沙拉油
20克
牛奶
20克
白糖
45克
红薯戚风的做法步骤
1.
将蛋白蛋黄分离,蛋黄中加入沙拉油20克、白糖15克搅拌均匀
2.
接着加入牛奶、红薯泥拌匀后,加入过筛低粉拌匀备用
3.
余下的30克白糖分3次加入蛋白中打至硬性发泡。
4.
取1/3打发蛋白与蛋黄糊混匀后倒进余下的蛋白里,翻拌均匀,倒入模具中震几下
5.
烤箱预热,160℃烤约40分钟即可
分类:
烘焙
儿童
下午茶
戚风蛋糕
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