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脆皮芋头饼
飘雪厨房
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亲戚送的芋头还剩好多,来个创新吃法,无油烤的芋头饼,外脆里软,蘸着番茄酱吃,好吃的停不了口。
初级
烤
咸鲜
三刻钟
食材明细
主料
芋头泥
200克
熟玉米粒
60克
熟豌豆
60克
培根
2片
辅料
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
蛋液
适量
面粉
适量
面包糠
适量
牛奶
适量
脆皮芋头饼的做法步骤
1.
把芋头去皮切小块放入蒸锅蒸到软绵,用勺子压成泥
2.
培根切丁,准备玉米粒、豌豆
3.
锅中稍放点油把培根煎一下
4.
放入玉米、豌豆翻炒一会,炒干水分关火
5.
放入芋头泥,放盐、胡椒粉拌匀,如果太干,再放点牛奶
6.
准备面粉、蛋液、面包糠
7.
把芋头泥做成小饼状
8.
依次裹上面粉、蛋液、面包糠,烤盘铺上锡纸,放入小饼,180度先烤10分钟,再翻面烤10分钟左右,两面金黄即可.
小窍门&温馨提示
芋头要选那种容易软绵的。做小饼时如果太黏,整形时表面稍微沾点面粉。
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