卤煮猪肝

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  1.猪肝切长条
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  2.用水冲洗
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  3.加冷水浸泡
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  4.水烧开，猪肝下锅汆汤一下
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  5.猪肝表面变色马上捞出
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  6.用水冲洗一下
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  7.把，大粒盐，花椒，味精，葱，姜放锅中
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  8.可以用食盐代替
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  9.加入花雕酒，可以用料酒代替
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  10.煮上，用小火，沸而不腾，30分钟
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  11.出锅，不用刀切，直接用手撕
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  12.等汤凉透，过滤杂质，装入大瓶子里，放冰箱可以吃一周

小窍门&温馨提示