戚风蛋糕卷

1.先准备两个盘，无油无水，把四个鸡蛋分离，蛋清，蛋黄各一盘中

2.蛋黄盘中加入玉米油，牛奶搅拌均匀

3.筛入低筋面粉进蛋黄盘中，翻拌均匀

4.放几滴柠檬汁进蛋清盘中，去腥

5.把细白砂糖分三次加入到蛋清中打发

6.这是打发好的蛋白霜

7.取三分之一蛋白霜进蛋黄糊中，翻拌均匀

8.把蛋黄糊全部倒入剩下的三分二蛋白霜那里翻拌均匀

9.烤盘铺好油纸

10.把蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘，轻轻拿刮板刮平均，轻轻震几下，震走蛋糕糊的气泡

11.把烤盘送入预热好温度的烤箱，上下火170度，烘烤23分钟

12.23分钟后，出炉，晾冷了

13.挤入巧克力酱，卷起来

14.拿擀面杖好卷

15.成品这样，然后切开享用吧，你可以夹陷，奶油，水果都可以的