梅菜扣肉　软烂醇香

xingkong1970

梅菜扣肉　软烂醇香

梅菜扣肉，香芋扣肉，是人都爱吃。
色泽红润油亮，汤汁鲜美黏稠是该菜的特点。
梅菜的浓郁，扣肉的醇香
肥而不腻，放在嘴里咀嚼着，要当心舌头了……

主料

辅料

梅菜扣肉　的做法步骤

1.1.加老酒肉煮掉杂质捞出；
2.趁热涂点老抽（这步不要也行），热锅把肉皮煎到起泡。
3.几种配料
4.配料跟肉一块煮至7分熟，原锅把泡好的梅菜稍炒。
5.浸泡并冷藏（浸泡更入味，冷藏后容易切片）
6.1.凭自己喜好薄厚切片；；
7.肉皮朝下碗底码好，梅菜铺上面，剩下的酱汁全淋上去（桂皮挑出来）上锅蒸至少一小时
8.蒸熟后倒扣到碟里，
9.汁水回倒并勾芡；
10.勾芡好淋上，并撒点葱花，完毕。

分类：热菜粤菜儿童冬季食谱宴客菜晚餐

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