萌萌哒小熊饼干

Depelec德普

萌萌哒小熊饼干

小熊饼干，又萌又好吃。。。家里有小朋友的话，最适合这样的饼干。保证他们爱不释手！
因为饼干需要用到两种颜色，所以我们材料也分为A和B两部分。

材料A

材料B

小熊饼干的做法步骤

1.将黄油切块软化、将面粉过筛备用
2.将黄油、糖粉加入搅拌缸内，先以慢速搅打2min，后改为快速打至稍发阶段；
3.3.将鸡蛋逐个加入其中，快速混合均匀，中途刮缸壁，搅拌均匀即可，不可冲入太多的空气；
4.将粉类加入，建议保留约10g-20g，根据软硬情况调整，冬天比夏天加的少，手动搅拌均匀至无干粉；
5.5.操作台撒干面，取出面团揉至成型但不粘手，一捏四周不裂即可；
6.用保鲜膜将面团分别包好-20度冷冻30min，避免风干和面团较软；
7.将巧克力面团取出，擀至厚度为，0.6cm的薄片，用小熊猫模具的身体切出形状；
8.有间隔的摆入铺有油纸或不沾布的烤盘；
9.将白面团取出擀制0.6cm的薄片，用小熊猫模具的脸部和身体局部的切模切出形状；
10.将巧克力面皮上刷水，能更好的与白面团粘合，
11.用德普嵌入式烤箱调制焙烤档170度烤制约15-18min，白面团颜色微黄即可；

小窍门&温馨提示

1.黄油、糖粉打发，做出的面团粘性不好，容易散烤出的产品形状欠佳；
2.两种面团的软硬度需要保持一致，否则整形困难，产品受热时膨胀不均匀；
3.面团可以软，但不可以硬，否则，再加入液体材料调试时，面糊会比较容易上筋度，影响产品的制作和效果；

德普，为家烘焙爱的美食~~！

分类：烘焙饼干

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