翡翠荠菜鱼片羹

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翡翠荠菜鱼片羹

荠菜清香，鱼片爽滑，鲜香清爽的口感欲罢不能

主料

辅料

翡翠荠菜鱼片羹的做法步骤

1.新鲜荠菜洗净
2.鲈鱼洗净
3.鲈鱼切片
4.鱼片调入葱姜汁去腥，腌入料酒、盐、胡椒粉入味
5.热油爆香蒜片姜片
6.加入水烧热
7.加入盐、鸡精调味
8.加入荠菜碎烧滚
9.加入挑好的湿淀粉，使汤羹浓稠
10.加入腌好的鱼片，烧煮3分钟
11.在鱼片最嫩的时候，乘盘装出

分类：羹类汤羹粤菜老人朋友聚餐冬季食谱酒席

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