圣诞树面包

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圣诞树面包

圣诞节即将来临，
作为西方的传统节日，
虽说没有切实的身心感受，
但在各大商场酒店，
已经布满了圣诞树等各种装饰，
让人感受到即将到来的节日，
今年凑个热闹，
做个圣诞树面包应个景哦；

主料

麦芯粉210克
脱脂牛奶100克
蛋液35克

辅料

细砂糖20克
无盐黄油20克
盐2克
即发干酵母3克
糖粉一勺
糖粒少许

圣诞树面包的做法步骤

1.准备材料；
2.除黄油外的所有材料放入面包机桶中；
3.一个和面程序结束，放入黄油；
4.再次开启一个和面程序，面团已拉出薄膜；一共用了30分钟；
5.面团收圆放入盆里进行一发
6.室温下大约一小时二十分钟，面团发酵完成，室温二十二度；
7.取出发酵好的面团，按压排气，分割成18份，每个大约22克
8.滚圆，盖保鲜膜醒发15-20分钟；
9.醒发结束，再次将面团滚圆，滚圆后的面团按圣诞树的形状放入烤盘里；树干我用2个小面团紧挨在一起；
10.面团表面喷水，盖上保鲜膜放入烤箱里，下面放一碗热水，半小时换一次热水，二发需要一个小时；
11.二发结束，取出烤盘，烤箱预热，
12.面团表面刷蛋液；
13.放入已预热的烤箱中，170-180度，12-15分钟；
14.到时取出放网架晾凉；
15.面包放至手温时，表面撒糖粉、糖粒装饰即成。

小窍门&温馨提示

可用高筋面粉制作，控制二次醒发，避免二发时间过长，面团走样。糖粉一定要等到温度降低之后再撒，否则易化。

分类：烘焙儿童面包圣诞节

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