鸡蛋4个

• 
  1.鸡蛋打散，肉沫加盐与酱油腌到，葱段与姜放入碗中加水，肉腌至十五分钟后加淀粉与姜苞水拌匀，水少加些，把肉拌匀有粘性。
• 
  2.先把蛋液用小勺倒入第一个小孔內，一定要少才会薄，才好对折，倒入后马上拿起锅旋转使蛋皮均匀，然后在以此方法做第二个与第三个。
• 
  3.隔水蒸熟勾芡可食，也可打火锅与煮汤食用

小窍门&温馨提示