白萝卜烧五花肉

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白萝卜烧五花肉

白萝卜在冬季基本上与白菜一样，都是百姓餐桌的当家菜，因它的经济实惠，以及丰富的营养价值，深得人们的喜爱。素菜吃的多，换一种吃法，烧五花肉。

主料

辅料

白萝卜烧五花肉的做法步骤

1.准备一个白萝卜，洗净去掉外皮上的疤痕；
2.切成0.5公分厚薄的圆片；
3.五花肉切片，葱姜切片，干红椒切段；
4.锅中放少许油，油五成热时，放入五花肉；
5.煸炒五花肉的同时，放入姜片；
6.一直煸炒至五花肉变成金黄色，多出的油另外盛出来；
7.放入葱花、干红椒，炒出香味；
8.放入二饭勺的酱油；
9.放入一大勺蚝油；
10.翻炒均匀后，放入白萝卜片；
11.放入一小勺白糖提鲜；
12.放入适量的大骨汤，没有骨汤放清水；
13.水量应与萝卜齐平，炖大约10分钟左右，少许的盐调味；
14.盛出可以食用；

小窍门&温馨提示

蚝油在这里起到至关重要的作用，萝卜炖煮时，需品尝，熟了即可，水要一次放足，避免中途加水。

分类：热菜家常菜老人冬季食谱宴客菜午餐

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