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蝴蝶卷
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初级
技巧
甜味
半小时
食材明细
主料
面粉
适量
辅料
温水
适量
发酵粉
适量
泡打粉
适量
豆沙
适量
白糖
适量
蝴蝶卷的做法步骤
1.
1.把面粉分成两份,分别加入发酵粉、泡打粉一份加白糖,一份加豆沙。搅拌均匀
2.
2、温水分别倒在两份面粉上,各自和成光滑的面团。置温暖的地方发酵10分钟。
3.
3、把发酵好的面团分成若干分分别擀薄成方形。然后把两张面皮重叠在一起,再用面棍轻轻擀一下,然后卷起来成棍状,去掉头尾。切成小段。
4.
4、取二块切好的面胚并排放在面板上,用筷子在面胚的中部加紧,即成蝴蝶生面胚
5.
5、把切好的面胚放进蒸笼里蒸12分钟,即可装盘。
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