腊肠煲仔饭(山寨版）

1.小青菜洗净放开水里烫熟。（水中放少量盐）

2.油锅烧热，下鸡蛋煎一个荷包蛋。

3.砂锅先刷一层油，把米饭倒入抹平压紧，腊肠切片后平铺在米饭上。

4.将半碗清水淋在米饭上。

5.盖盖用中小火将腊肠焖熟，至能听见锅中有噼噼叭叭声。

6.在焖米饭的同时，取一小碗，放入一汤勺耗油、一汤勺生抽，加入50ml清水调成酱汁。

7.腊肠焖熟后，将荷包蛋和青菜放入砂锅。

8.淋入酱汁，再盖盖焖15分钟即可。