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炒三丝
鑫淼淼食记
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白菜帮不太好入味,平时还是不受青睐的,试试炒三丝吧,让你爱上白菜帮。
初级
炒
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
瘦猪肉
3两
白菜帮
3片
胡萝卜
半根
木耳
6朵
辅料
盐
2克
蚝油
1勺
十三香
少许
酱油
少许
辣椒
1个
葱花
适量
炒三丝的做法步骤
1.
白菜帮两三片、瘦猪肉约3两(分量随意)、胡萝卜只用了半根、木耳五六朵泡发。
2.
白菜先切段再切丝,胡萝卜、猪肉切丝,葱花适量、辣椒切段去籽。
3.
锅内油热,放入肉丝,煸炒至肉丝变色,期间撒少许盐,也可以提前用盐和淀粉抓匀。肉丝发白后盛出,或者拨到锅的一边。
4.
放葱花、辣椒炒出香味。
5.
先放胡萝卜翻炒片刻。
6.
再放入白菜丝翻炒,倒少许醋。
7.
待白菜丝稍软放盐2克、蚝油1勺、酱油少许、十三香少许、木耳,继续翻炒,入味即可出锅。
8.
因为加了蚝油,挺鲜的,地上的蔬菜、地下的蔬菜、菌类加肉类营养搭配也算均衡了。
分类:
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家常菜
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