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自制甜酒酿
咸味布丁
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这个酒酿自己做很简单,而且料很实在,我经常做来吃
简单
调味
甜味
约三天
主料
糯米
适量
辅料
清水
适量
酒曲
适量
甜酒酿的做法步骤
1.
糯米提前一夜浸泡透后上锅蒸熟。
2.
蒸好的糯米凉至微烫手是开始缓慢的加入清水(冷开水),一边加水一边用手感觉。
3.
开始米粒会很容易捏成团,加水搅拌直到米粒不易捏成团。
4.
这时候糯米饭已经基本凉了。撒入酒曲搅拌均匀。
5.
这时候糯米饭已经基本凉了。撒入酒曲搅拌均匀。
6.
放入密封盒中,中间挖一个洞,在温暖处(约40摄氏度)发酵48小时。
7.
放入密封盒中,中间挖一个洞,在温暖处(约40摄氏度)发酵48小时。
8.
放入密封盒中,中间挖一个洞,在温暖处(约40摄氏度)发酵48小时。
9.
分类:
饮品
自制食材
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下午茶
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