猪肉脯

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猪肉脯

不大记得是什么时候了，在逛街时与闺蜜一起被猪肉脯吸引的走不动道。然后花了大几十块钱买了小小的几块，边美美的吃着边声讨店家真黑~哈哈~后来便常在家里试着做，慢慢的发现，竟比外面的还好吃~这下成就感爆棚啊~
这次的猪肉脯是用海尔0DT25-AU1这款烤箱来做哒。配合这款高智能烤箱的强大功能，真真让猪肉脯的口感提升了N个档次。
这款烤箱的发热管是M型的，比起传统的烤箱在烤猪肉脯的时候，边边角角的地方容易干、糊。这款烤箱的受热就要匀均多啦。每次烤完结束，开盖总有一股热气先流出，刚开始觉得有点奇怪，但吃过后才发现，口感确实好。因为蒸气的原因，猪肉脯不干不柴，有嚼劲，回味也更香醇。炙烤而不干、温润而不湿，这款烤箱做到的是一种理想的烘焙环境。

主料

辅料

猪肉脯的做法步骤

1.准备食材。
2.将肉馅再用刀剁的碎一些，越碎越好。
3.将肉馅放在一个大碗里，依次加入盐、糖、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒碎、味极鲜。
4.用力朝一方向将肉馅拌匀，上劲。
5.板上铺一层保鲜模，然后取一半的肉馅放在保鲜膜上。再盖上一层保鲜膜。
6.将肉馅擀成2毫米左右厚的大肉饼。
7.将保鲜膜撕掉，然后将肉饼放在铺有锡纸的烤盘中。
8.烤箱预热185度，上下火烤15分钟。
9.将烤盘取出，换一张锡纸，然后在肉的两面匀均的抹一层蜂蜜，最后再放入烤箱烤15分钟。
10.烤好的猪肉脯可随自己喜好切块食用。

小窍门&温馨提示

1、擀肉馅的时候，一定要不将肉馅擀到保鲜膜之外。一定要将肉馅擀的薄厚一致。
2、在烤的过程中，肉脯会烤出很多汤汁，所以要再换一张锡纸。
3、肉馅中最好有2成肥肉，这样烤出来的肉脯比较香且不干。

分类：小吃常见菜式儿童夜宵零食秋季食谱

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