爆炒猪肝

helin12369 发布

爆炒猪肝

猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。如何选购猪肝？
一、先看外表。表面有光泽，颜色紫红均匀的是正常猪肝。
二、用手触摸。感觉有弹性是正常猪肝。

主料

辅料

蒜苗2根

爆炒猪肝的做法步骤

1.买回来的猪肝，洗净后切成片，然后在清水里面浸泡大约30分钟。一定要泡啊！！因为肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官。
2.在泡猪肝的时候，可以准备配菜了。
3.泡过后的猪肝，加入少许淀粉和料酒抓匀。
4.

小窍门&温馨提示

整个爆炒过程5分钟内完成，看不到血丝就行啦。一定要动作麻利点，不然猪肝就炒老了，口感就差很多。

分类：热菜常见菜式

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