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糖醋里脊肉
朱朱好吃
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酸甜可口的里脊肉,一口咬下去,肉汁爆发,酸甜可口,外酥里嫩,是一道可口的家常小菜,弟弟妹妹都很喜欢吃。
初级
炒
酸甜
二十分钟
食材明细
主料
里脊肉
400g
胡萝卜
50g
大辣椒
30g
大白菜
50g
辅料
盐
少许
酱油
2汤勺
花生油
80g
白砂糖
2汤勺
白醋
3汤勺
料酒
1汤勺
面粉
50g
淀粉
20g
糖醋里脊肉的做法步骤
1.
里脊肉洗干净,切成小拇指一样的长度和宽带,加入料酒,酱油,盐,少许的花生油,面粉和淀粉,腌制20分钟。
2.
大白菜,辣椒,胡萝卜洗干净,全部切成丝。
3.
平底锅放入花生油,把腌制好的里脊肉倒进去炸到2面金黄,装盘,再倒入平底锅再复炸一次。
4.
平底锅依次把胡萝卜,辣椒,大白菜炒好装盘,然后在干净的平底锅下花生油炒白砂糖,加入白醋,最后把里脊肉和刚才炒好的菜倒在平底锅中翻炒,在起锅前在加入一点白醋,即可。
小窍门&温馨提示
1里脊肉炸了一次,在复炸一次,这样的口感会更好。2在起锅前在加入一点白醋,是因为白醋会挥发。3加入淀粉是为了肉质更为细嫩。
分类:
热菜
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