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有趣又好吃的零嘴:开心果抹茶曲奇
清花淡茶
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加了坚果的抹茶曲奇,真是别有一番风味,好看又好吃~
初级
技巧
其他
半小时
食材明细
主料
低粉
140g
抹茶粉
10g
黄油
120g
开心果
100g
辅料
糖粉
55g
蛋液
30g
开心果抹茶曲奇的做法步骤
1.
1、 开心果剥壳擀碎。(图1)
2.
2、 黄油软化,加入糖粉,电动打蛋器顺时针搅拌。黄油搅拌至颜色发白,体积膨大。(图2)
3.
3、 分两到三次加入鸡蛋液,每一次都要用打蛋器把黄油和鸡蛋搅打至完全融合再加下一次。(图3)
4.
4、 筛入低筋面粉,加入开心果碎,用刮刀翻拌均匀。(图4)
5.
5、 裱花袋剪个口,装好花嘴,填入面糊。 烤盘垫油纸或锡纸,向下挤出面糊,直至合适大小。
6.
6、 烤箱预热,中层200°10-15分钟左右,曲奇出炉晾凉即可。
小窍门&温馨提示
茶茶的心得:
如果喜欢可可味曲奇,把食材抹茶同量更换为可可粉即可~
分类:
烘焙
饼干
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