姜片鱿鱼须

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姜片鱿鱼须

这种鱿鱼须和平时的鱿鱼不是一个品种，这一根鱿鱼须就有一斤多，但吃起了口感挺好。今天就有姜和鱿鱼须搭配，烹制一道菜肴：姜片鱿鱼须。

主料

辅料

姜片鱿鱼须的做法步骤

1.主辅料：鱿鱼须、姜、尖椒调味料：油、盐、味精、料酒、醋、葱
2.把鱿鱼须改刀切片。切好后备用。
3.把姜和尖椒切片。
4.锅烧开水，放入适量料酒。放入备用的鱿鱼须。汆烫1分钟左右。
5.烫透即可捞出。
6.起锅热油，爆香葱花。放入姜片、尖椒。煸炒至姜片、尖椒断生。
7.放入鱿鱼须煸炒均匀。加盐、味精调味。
8.最后点几滴醋提鲜。
9.翻炒均匀，即可关火。
10.出锅装盘，即可上桌。

小窍门&温馨提示

1、切的薄一些为好。
2、汆烫时放点料酒有助于去腥。

分类：热菜

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