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枫糖玛德琳
蓝鸩
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玛德琳小蛋糕又名贝壳小蛋糕。(给出的分量能做大概20只)
简单
烤
甜味
一小时
食材明细
主料
低筋面粉
50g
鸡蛋
1只(个大的)
无盐黄油
50g
辅料
料酒
1克
淀粉
1克
油
1克
生抽
1克
枫糖玛德琳的做法步骤
1.
准备好所有的材料,无盐黄油隔水加热溶解。
2.
全蛋加细砂糖搅拌,直到细砂糖溶解为止。(可隔温水加热)
3.
蛋糊筛入低筋面粉和泡打粉,搅拌至无颗粒状。
4.
分多次加入枫糖,搅拌融合后再分次加入融化的无盐黄油。一定要搅拌均匀。
5.
把面糊装入裱花袋,密封好入冷藏室半小时。
6.
模具抹上油,然后撒点面粉,倒掉多余的浮粉(图片的粉不够!)。烤箱180℃预热十分钟。
7.
面糊挤进模具中,入烤箱烘烤(180℃)12~15分钟。
8.
老公比较喜欢原味的,不过如果你喜欢可以粘点白巧克力,再撒上黑巧克力碎和果仁碎。秀色可餐~趁热吃啦~
小窍门&温馨提示
个人不推荐用蜂蜜代替枫糖,因为加蜂蜜容易烤糊而且颜色没有枫糖好看,马云家有卖枫糖不怎么贵,可以淘回来囤着。
分类:
烘焙
蛋糕
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