雪顶泡芙

• 
  1.将水、盐、糖、黄油放入锅里
• 
  2.放在炉上小火加热，并且慢慢的搅拌
• 
  3.煮至沸腾的时候，倒入全部面粉，用筷子快速搅拌，使面粉和水完全混合在一起，然后将盆子移到桌面上，用筷子把面糊搅散，使面糊散热
• 
  4.等面糊冷却到不太烫手的时候，就可以加入鸡蛋了，注意每次少量的添加
• 
  5.用筷子完全搅拌到面糊把鸡蛋都吸收以后，再加下一次
• 
  6.直到加到用筷子挑起面糊，面糊呈倒三角形状
• 
  7.将裱花袋里放入裱花嘴，套在杯子上，然后将面糊全部倒进去
• 
  8.剪开裱花袋前面的口子
• 
  9.均匀的挤在烤盘上
• 
  10.勺子背面沾鸡蛋液，将每一个的表面抹平
• 
  11.把烤盘送入预热好200度的烤箱。烤10分钟左右，这个时候泡芙都膨胀起来了，再把温度降低到180度，继续烤20-30分钟，直到表面黄褐色就可以出炉了
• 
  12.把巧克力币隔热水融化
• 
  13.然后将每一个顶上抹一些巧克力，沾上椰蓉上面
• 
  14.200g淡奶油加20g的糖打发
• 
  15.装进裱花袋里面，注意裱花袋里面放小号圆形花嘴
• 
  16.用筷子在泡芙底部扎个孔
• 
  17.把奶油挤进去就可以了

小窍门&温馨提示