凤尾虾

1.虾洗净开背去虾线去皮去头，用刀把虾拍平断筋，以防止炸时卷曲，保留虾尾

2.用白胡椒粉，盐，蛋清腌制片刻。蘸一层面粉，再蘸一层全蛋液，最后裹上一层面包糠。

3.入油锅炸至金黄色捞出沥干油即可