柠香紫薯蛋挞

余甘果蜜的厨房

柠香紫薯蛋挞

紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质。紫薯营养丰富具特殊保健功能,其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收。
紫薯泥加入柠檬汁，味道好，颜色也变得靓丽哈。
食材1：蛋挞皮10个、紫薯250克

食材2：牛奶100克、淡奶油100克、玉米淀粉8克、白糖20克、柠檬半个、蛋黄2只

主料

辅料

柠香紫薯蛋挞的做法步骤

1.准备好食材。
2.紫薯去皮蒸熟。
3.小锅里加入牛奶、淡奶油、白糖，小火煮糖化开。
4.待奶液凉后，加入蛋黄和玉米淀粉。
5.用打蛋器，快速搅匀。
6.然后过筛待用。
7.紫薯泥里加入适量蛋挞液，柠檬汁拌匀。
8.蛋挞皮里装入蛋挞液。
9.把紫薯搓球，或直接装入。
10.烤箱预热，210度，上下火烤20分钟。
11.漂亮吧，还好美味。

小窍门&温馨提示

1、蛋挞液不宜加太满哦，约8分满。

2、紫薯泥也可以不加入柠檬汁。或加入不能太多，要不会酸。

3、烤箱的温度以自烤箱为准。

分类：烘焙儿童下午茶

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