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黑椒牛肋排—自动烹饪锅食谱
捷赛私房菜
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这道菜主要用黑椒来调味,依然使用自动烹饪锅特有的“自动收汁”程序来做,烹饪过程中将黑椒的香味收入肉中,醇厚的牛肉香中夹杂着恰到好处的辛辣味,是欧式经典的口味。
简单
烧
微辣
三小时
食材明细
主料
牛肋骨
1000克
芹菜
50克
黑椒碎
5克
盐
8克
红酒
50毫升
辅料
胡萝卜
50克
洋葱
50克
黄油
10克
老抽
10毫升
水
1200毫升
黑椒牛肋排的做法步骤
1.
牛肋骨用刀两面轻划,胡萝卜、芹菜、洋葱切块轻拍;
2.
牛肉冷水浸泡20分钟后,用热水汆烫撇去血沫;
3.
锅内放入处理好的主料、调料和水;
4.
盖好锅盖,启动【收汁•牛肉】(【ASR•Beef】)功能,烹饪程序自动执行;
5.
烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀,盛出即可。
小窍门&温馨提示
1.也可用整块带骨牛肋制作;
2.要根据自己口味加入百里香等香料;
3.制作牛肉焯水后切不可用凉水冲洗。
4.如果出油太多,可以适当撇出一些油;
5.如果最后汤汁不够粘稠,可以启动【干锅】功能进行“二次收汁”。
分类:
主食
家常菜
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