戚风蛋糕

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戚风蛋糕

主料

辅料

柠檬汁几滴

戚风蛋糕的做法步骤

1.将15G砂糖加入到4个蛋黄中，拌匀。
2.加入玉米油拌匀。
3.加入牛奶拌匀。
4.筛入低粉筋拌匀至无颗粒。
5.拌匀后的状态。
6.4个蛋白中加入柠檬汁，分三次加白糖。由低速慢慢提到高速。打至干性发泡。
7.取三分之一加入到蛋黄糊中，采用J字法翻拌均匀后，倒入剩余蛋白糊中继续拌匀。
8.

小窍门&温馨提示

全程最好不要开烤箱门，防止回缩！

分类：烘焙儿童蛋糕下午茶戚风蛋糕

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