皮蛋瘦肉粥

1.皮蛋去壳洗净切小粒备用。

2.珍珠米洗净，水里滴几滴香油泡半个小时

3.葱洗净切碎。

4.瘦肉剁碎加入料酒，生抽，香油，盐，植物油腌制。

5.泡好的米入砂锅里加适量水，盖上盖子大火烧开，撇掉泡沫，加入姜碎和皮蛋，小火熬至米粒烂，粘稠，调入适量盐，搅拌均匀。

6.最后加入肉末煮熟，加入白胡椒粉，关火，撒上葱，盖上盖子焖十分钟左右即可。