鸡肉乱炖

1.将鸡肉洗净备用。

2.洗净的鸡肉切成小块备用。

3.将切成块的鸡肉用热水焯一下，焯过之后过冷水备用。

4.将青笋、土豆去皮，茄子洗净均控水备用。

5.油热后将控干水的鸡肉块下锅翻炒。

6.等鸡肉变成金黄色即可加入酱油、切好的葱姜片、干辣椒、盐翻炒几下，在加入超过鸡肉的水。

7.将笋切片，茄子和土豆切成小块的备用。

8.开大火烧开之后加入笋片、茄子块、土豆块。

9.等汤汁渐少，土豆6成熟在加入粉条，最后熬汤汁，等汤汁熬的差不多就可关火，在加入味精即可。