肉松酥

1.山药洗净，去皮，切块。

2.山药放入碗中，小火，隔水蒸10分钟，捣成泥。

3.将山药泥和肉松混合均匀，揉成团作肉松馅。

4.将油皮的材料（面粉110克，色拉油35克，水40克）放入一个大碗中，用筷子搅成絮状。

5.将酥皮的材料（面粉80克，色拉油35克）放入另一个大碗中，用筷子搅成絮状。

6.将油皮和酥皮揉匀成光滑面团，包上保鲜膜，松弛15分钟。

7.将油皮分成25克每个，酥皮分成15克每个，揉成小团备用。

8.将油皮团压扁，酥皮团放置其上。

9.用油皮将酥皮包裹住，收口捏紧。

10.将完成的面团收口朝下放置。

11.将面团压扁，擀成椭圆形面皮。

12.将面皮卷起。

13.将卷好的面团收口朝上，包上保鲜膜，松弛15分钟。

14.将面团压扁，擀成长条状面皮。

15.将面皮卷起。

16.将卷好的面团收口朝上，包上保鲜膜，松弛15分钟。

17.烤箱预热180度。将长条形面团两头弯起，压扁擀成圆形面皮。

18.将肉松馅分成25克每个，用面皮包裹住，收口朝下。

19.在表面刷上全蛋液。

20.将月饼放入烤箱烤20分钟左右至表面变金黄。