梅干菜蒸肉饼 ☆蒸肉饼8

貪吃橘发布

梅干菜蒸肉饼 ☆蒸肉饼8

在视觉上稍稍美化一下，色香味俱全的肉饼上菜。

主料

辅料

梅干菜蒸肉饼的做法步骤

1.备料；荸荠对切拍裂切小丁(不规则)，大蒜拍裂切碎
2.梅干菜张开净泡、洗净、切碎☆湿的梅干菜色泽深棕接近黑，浸泡后色泽仍深，清洗时要完全张开洗净叶片间的泥沙。
3.起油锅炒香蒜末&梅菜碎
4.肉馅加酱油、米酒&盐同一方向搅拌至略出筋，放入梅菜碎、荸荠丁、太白粉水拌匀
5.装盘压扁压平，盖上蜡纸(或锡箔纸)
6.蒸笼中火蒸15分钟(或电饭锅蒸20分钟)，取出撒上白胡椒，香菜切碎铺上即成。
7.

小窍门&温馨提示

☆荸荠可用芋头丁或马铃薯丁取代。

☆注意梅干菜的咸度，调整盐的用量。

分类：热菜家常菜常见菜式老人秋季食谱冬季食谱宴客菜午餐

查看全部(共7步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页