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党参枸杞鸡汤
Qiuyue0815
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“三黄鸡”的“三黄”(羽毛黄、爪黄、喙黄),三黄鸡皮薄肉细,所以经水煮后口感松嫩。枸杞滋补肝肾,益精明目,和鸡肉搭配可补五脏、补气血。党参甘平,具有补中益气,健脾益肺的功效,不温不燥,作用平和。
初级
炖
咸鲜
三小时
食材明细
主料
三黄鸡
850G
辅料
党参
15G
枸杞
10G
生姜
适量
桂皮
适量
香叶
适量
党参枸杞鸡汤的做法步骤
1.
三黄鸡清洗干净,去掉鸡尾尖
2.
准备党参、枸杞、生姜、桂皮、香叶等。
3.
水开倒一点料酒,放三黄鸡焯一下,去除杂质等。
4.
清洗干净鸡;枸杞泡水。
5.
把桂皮、香叶放入鸡肚子,其他调料放入锅,放适量水,盖上锅盖,插电慢炖。根据自己锅具掌握时间。
6.
这是炖出来的,放葱花。
7.
也可放一点香菜。
小窍门&温馨提示
枸杞可在出锅前五至十分钟左右放入;盐可在出锅前放入。
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