红红火火——脆皮肠炒年糕

小智

红红火火——脆皮肠炒年糕

好吃的脆皮肠和年糕用做香锅的手法做出来同，好吃极了，红红的灯笼椒，意寓红红火火

主料

辅料

脆皮肠炒年糕的做法步骤

1.脆皮肠切花刀后切成小段儿
2.香菇切块，西兰花和年糕备好
3.锅中倒入油烧热将脆皮肠下锅炸
4.炸至焦黄即可出锅
5.香锅也下油锅炸，直至皮层稍黄，个儿头缩小即可
6.葱切段儿，姜切片，蒜切碎
7.备好麻辣香锅底料和灯笼椒
8.锅中留少许底油烧热后，放入葱姜蒜炒出香味儿
9.下入辣酱炒开炒均
10.将脆皮肠和其他菜品倒入锅中翻炒，稍微淋入一点水，然后倒老抽
11.翻炒圴匀，所有菜品熟了以后下入灯笼椒继续炒匀
12.出锅前洒入香菜段后出锅即可
13.成品图

小窍门&温馨提示

1.脆皮肠切花刀更入味儿
2.盐少放，因为麻辣香锅底料已经很咸，根据菜的多少放盐
3.年糕不用提前焯水，放入淋了少许水的锅中，炒几下就熟了

分类：热菜家常菜常见菜式中式菜系

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