慈姑烧肉

捷赛私房菜

慈姑烧肉

现在正是慈姑上市的时节，慈姑富含维生素和矿物质钾、钙以及食物纤维，蛋白质也较多，能防止贫血和水肿等，还可增进食欲。中医认为它有活血、通便、清热消肿的作用。慈姑口感细腻绵实，和肉一同烹制相得益彰。

主料

辅料

葱3段
姜4片
老抽8毫升
盐5克
水量200毫升

慈姑烧肉的做法步骤

1.慈姑洗净去皮，切成4瓣；
2.五花肉去皮切成片；
3.将处理好的慈姑和五花肉放入锅内，加入调料和水；
4.盖好锅盖，启动【干锅】功能；
5.待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀即可。

小窍门&温馨提示

1、慈姑本身有一种苦、麻的味道，只有和肉一同烧制才能抵消，慈姑不宜素炒。

分类：热菜

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